Wusthof Classic Ikon Koksmes 20 cm

Het Wüsthof Classic Ikon koksmes 20 cm is het go-to mes als je gaat koken. De lemmetlengte
van 20 cm is een wereldwijde standaard geworden voor een traditioneel koksmes. Groot
genoeg voor het snijden van een flink stuk vlees of kool en handzaam genoeg voor het fijn
snijden van kruiden.
Net als bij de andere Wüsthof-series is gebruikgemaakt van X50CrMoV15-staal, dat via de
PEtec-methode met laserprecisie is geslepen en vervolgens met de hand is gepolijst. Het
gebruikte staal is bovendien goed zelf bij te slijpen, als het na verloop van tijd wat van zijn
scherpte verliest.
Een tweede voordeel van het lemmet is de krop. Deze loopt niet volledig door tot aan de
snede, maar scheidt wel duidelijk de handgreep van het lemmet. Zo wordt voldoende veiligheid
geboden, maar kun je wel de gehele snede benutten.